寿司の名店、天ぷらの名店、鰻の名店。。。 和食の名店も色々有れど、鴨料理といえば滋賀県長浜の鳥新だ。 そもそも関東では日常生活で鴨を食べる習慣がない。 一方関西では鳥肉屋に鴨も売られていたりする。 京都で生まれ育ったこともあり、私は鴨が大好物…
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